Cách làm chả cá ngần thơm ngon, nóng hổi không chỉ người lớn, bé cũng thích mê

24/10/2018 07:29

Chả cá cơm ngần vừa đơn giản dễ làm, chấm mắm cay hoặc tương ớt thì còn gì hấp dẫn bằng.

1. Nguyên liệu làm chả cá cơm ngần

- Cá cơm ngần: 250g

- Thịt xay: 100g

- 1 quả trứng gà

- 20g bột chiên giòn

- Thì là, ớt, hành củ, tiêu, bột nêm, dầu ăn, tương ớt.

2. Cách làm chả cá ngần ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá cơm ngần rửa sạch, để ráo nước. 

- Thì là cắt bỏ rễ, lá già, úa. Sau đó rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. 

cach lam cha ca ngan thom ngon, nong hoi khong chi nguoi lon, be cung thich me - 1

Bước 2: Ướp cá

- Cho cá cơm, thịt xay, thì là, ớt, hành băm vào 1 tô. Sau đó đập trứng vào cùng, thêm 1/2 thìa bột nêm, chút tiêu trộn đều. Cuối cùng cho 1 thìa bột chiên giòn (khoảng 20g) vào trộn đều để tạo kết dính và giúp món chả giòn hơn. Để ướp khoảng 15-20 phút trong tủ lạnh cho ngấm gia vị. 

cach lam cha ca ngan thom ngon, nong hoi khong chi nguoi lon, be cung thich me - 2

Bước 3: Chiên chả cá cơm

- Bắc chảo lên bếp, chảo khô, thêm dầu ăn vào đun cho dầu nóng già. Khi dầu nóng già, dùng thìa xúc từng thìa cá chi vào chảo, ấn nhẹ tay cho miếng chả được đẹp và kết dính. Chiên vàng đều 2 mặt là được. 

cach lam cha ca ngan thom ngon, nong hoi khong chi nguoi lon, be cung thich me - 3

- Cho chả đã chín vàng đều 2 mặt ra đĩa có lót giấy cho thấm dầu. Ăn nóng cùng tương ớt rất ngon. 

Chả cá cơm ngần không những thơm ngon mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho các bé. 

cach lam cha ca ngan thom ngon, nong hoi khong chi nguoi lon, be cung thich me - 4

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá cơm!

 
Nguồn: Khampha.vn

Clip đang được xem nhiều nhất: Clip: Kinh hoàng ô tô “điên” lao vào quán nước hất văng nhiều người