Cách làm móng giò ngâm chua ngọt nhâm nhi ngày Tết

11/01/2017 15:56

Món giò ngâm chua ngọt với độ giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua cho dịp Tết này của bạn.

Nguyên liệu làm món móng giò ngâm chua ngọt:

- Móng giò: 1-2 chiếc

- Tỏi, giấm, sả, ớt, gừng

- Nước mắm, đường

- Hũ, bát to hoặc thuỷ tinh

'. Cách làm móng giò ngâm chua ngọt nhâm nhi ngày Tết .'

Chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Cách làm món móng giò ngâm chua ngọt:

- Móng giò mua về rửa sạch, cạo bỏ bớt lông và các vết bẩn. Đun nước sôi, cho vào nước ít muối rồi cho móng giò vào luộc. Vớt móng ra, bạn rửa lại móng giò với nước sạch, đổ bỏ nước luộc này đi. Bước này giúp xả sạch cặn bẩn trong móng.

- Đun nồi nước mới, cho vào 2 muỗng canh dấm, cho muống giò vào luộc từ 15- 20 phút, đun lửa nhỏ. Bạn dùng đũa xiên thử vào móng giò, thấy mềm là được, tắt bếp.

- Pha sẵn một thau nước lạnh, cho vài viên đá lạnh vào. Bạn vớt móng giò đã luộc và cho ngay vào nước đá lạnh. Bước này giúp móng được trắng sạch. Sau đó bạn vớt móng ra, cho vào bát và để vào tủ lạnh khoảng 15 phút để móng săn lại và có độ giòn.

'. Cách làm móng giò ngâm chua ngọt nhâm nhi ngày Tết .'

Ngâm móng giò đã sơ chế vào bát nước đá lạnh

- Sả cây làm sạch, đập dập, cắt khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt tươi bỏ cuống, cắt khúc nhỏ.

- Nấu nước ngâm : 1 bát nước mắm ngon, 3 bát nước, 1 bát dấm cho vào nồi. Cho nồi lên bếp đun sôi để nguội, cho thêm đường, xả, ớt, gừng, khuấy cho tan. (Nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn nhé)

- Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh, một lớp móng giò thì đổ hỗn hợp ngâm lên, đến khi ngập nước mắm trên móng giò là được. Để ngăn mát tủ lạng 1-2 hôm là ăn được.

'. Cách làm móng giò ngâm chua ngọt nhâm nhi ngày Tết .'

Thành phẩm là món móng giò ngâm chua ngọt đầy cuốn hút

- Khi ăn, bạn có thể pha thêm 1 chén sốt: muối, tiêu, ít mì chính, ớt tươi giã nhuyễn, chanh, trộn đều. Gắp móng giò ra và chấm vào sốt để thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công với món móng giò ngâm chua ngọt!

 

Nguồn: Giadinhvietnam.com

Clip đang được xem nhiều nhất: Vụ nổ tại trường mẫu giáo Trung Quốc khiến hơn 70 người thương vong là đánh bom tự chế