Kem đậu đen 'lạnh tê lưỡi' vừa mát vừa bổ, ăn vào đã miệng ngày hè

21/06/2017 10:52

Kem đậu đen mát lạnh thích hợp giải nhiệt cho những ngày mùa nắng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 150gr đậu đen

- 1,5 lít nước (nguyên liệu này không cố định)

- 200gr đường

- Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa; 1 muỗng cà phê tinh bột bắp hoà chung; 50ml nước lạnh; 20gr đường.

kem dau den

PHẦN 2: CÁCH LÀM KEM ĐẬU ĐEN

Bước 1: Đậu đen rửa sạch ngâm qua đêm.

kem dau den

Bước 2: Sau đó cho vào nồi cùng với nước + chút muối, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Trong khi nấu hớt bỏ bọt.

kem dau den

Nấu khi hạt đậu chín mềm (cần phải mềm và bùi) thì cho đường vào nấu thêm 1 lúc cho hạt đậu ngấm đường nước sánh thì tắt bếp.

kem dau den

Bước 3: Cho hết phần nước cốt dừa + nước lạnh + đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi thì cho chén bột bắp vào khuấy đều, tạo độ sánh là tắt bếp, để nguội.

kem dau den

Bước 4: Cho 1 ít nước cốt dừa vào khuôn. Sau đó múc đậu đen cho vào. Cuối cùng lắp khuôn với 1 ít nước cốt dừa. Cho các khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 6-7 tiếng là có thể thưởng thức.

kem dau den

kem dau den

Bước 5: Để cây kem dưới vòi nước ấm khoảng 15 giây, sau đó nhẹ nhàng rút kem ra khỏi khuôn. Để các cây kem lên dĩa có vài viên đá nhỏ giữ lạnh.

kem dau den

Đây là món kem đơn giản mà ngon trong mùa hè này.

kem dau den

kem dau den

Chúc các bạn thành công với cách làm kem đậu đen bùi bùi thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Nguồn: Khampha.vn

Clip đang được xem nhiều nhất: Bố bé gái bị giáo viên mầm non tát liên tiếp vào mặt: 'Phải xử lý nghiêm theo pháp luật'