Cách làm chả lụa ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu

- Thịt nạc dăm: 400g

- Bột bắp: 50g

- Dầu ăn: 50g

- Nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm

Cách làm chả lụa ngon như ngoài hàng

- Thịt nạc dăm rửa sạch, cất vào tủ đông khoảng 30 - 40 phút cho thịt hơi săn cứng lại.

Sau đó đem cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay thịt và xay khoảng 2 - 3 phút.

- Cho tiếp bột bắp + dầu ăn + 2 muỗng nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu vào xay cho đến khi thấy thịt mịn và nhuyễn.

- Cho thịt vào túi nilong và dùng tay nhào đều cho đến khi thấy thịt không dính vào túi nilong nữa là được.

Có thể cho túi thịt cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để cứng lại, dễ gói hơn.

- Sử dụng lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm để gói. Gói chặt tay. Nếu gói bằng màng bọc thực phẩm thì gói thêm một lớp giấy thiếc ở ngoài.

- Cho giò vào hấp trong khoảng 30 - 40 phút.

Đợi giò nguội là bạn có thể cắt ra để thưởng thức.

Chúc các bạn làm được món chả lụa ngon như ngoài hàng!