Công thức làm gà hấp nấm thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Công thức gà hấp nấm số 1:

Nguyên liệu:

- 1 gói nấm kim châm

- 1 phần thịt ức gà

- 3 tép tỏi

- 1 nhánh hành lá

- 2 quả ớt

- 1 thìa tinh bột

- 15ml nước tương

- 15ml dầu hào

- 15ml rượu nấu ăn

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt gà chà xát với rượu + muối + gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Cho thịt gà vào bát, trộn đều với + nước tương + 8ml dầu hào, hạt tiêu. Sau đó, cho thêm 1 thìa tinh bột vào, đảo đều, ướp trong vòng 1 giờ. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước, xếp cẩn thận vào một chiếc đĩa sâu lòng. Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo nước rồi xếp ra đĩa sâu lòng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành loại bỏ rễ, lá thái nhỏ. Ớt bổ đôi, bỏ hại, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho thêm 7ml dầu hào, 1 thìa nước tương, một ít đường và chút nước lọc vào đun sôi làm xốt tỏi.

- Cho thịt gà đã ướp vào đĩa nấm được chuẩn bị sẵn, thêm xốt tỏi vừa đua lên trên. Hấp cách thủy trong vòng 20 phút là chín. Rắc đều hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành món gà hấp nấm.

Công thức gà hấp nấm số 2:

Nguyên liệu:

- Đùi gà 5 chiếc

- Nấm hải sản 100 gram

- Nấm ngọc châm 100 gram

- 2 thìa canh tinh bột, 1 thìa hạt tiêu, 2g muối, 15ml dầu hào, 15ml rượu nấu ăn

- 1 củ gừng, 2 cây hành lá.

Cách làm:

- Thịt gà chà xát với rượu + muối + gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Tiếp tục ngâm với nước muối thêm nửa giờ cho bớt máu rồi rửa lại với nước sạch.

- Ướp thịt gà với muối, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, rượu nấu ăn, tinh bột, gừng thái sợi trong khoảng 2 giờ. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo nước sau đó cho vào đĩa sâu lòng.

- Xếp gà lên trên đĩa nấp, hấp cách thủy trong vòng 20 phút là gà chín. Lấy gà ra thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành món gà hấp nấm.