Món ăn ngày Tết: Thịt kho nước dừa thơm ngon

Cách làm thịt kho nước dừa: Nguyên liệu

- 500gr thịt ba chỉ

- 4 quả trứng

- Ớt

- Tỏi bằm

- 1 trái dừa

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, mì chính

Cách làm thịt kho nước dừa

- Thịt heo lựa chọn thịt có màu bóng sáng, thớ thịt màu hồng.

Cắt thịt thành miếng khoảng 5cm, dùng dây buộc từng miếng thịt lại để định hình, khi kho miếng thịt sẽ có hình vuông đẹp mắt, không bị nát.

Ướp thịt cùng 2 muỗng tỏi + 1/2 muỗng muối + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng mì chính, trộn đều sau đó để từ 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

- Trứng cho vào nồi luộc từ khi nước còn lạnh, tránh trứng bị nứt. Lưu ý khi nước luộc trứng sôi bạn dùng đũa khuấy trong nồi nước để lòng đỏ tụ vào giữa, không bị lệch một bên.

Trứng luộc xong, bóc vỏ.

- Cho nước dừa vào nồi đun sôi, cho thịt vào đun nhỏ lửa cho đến khi thịt ngấm đều. Thịt khi đã chín mềm, cắt bỏ dây buộc, cho tiếp trứng vào đun.

Nêm 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường vào nồi, đun tiếp trong 10 – 15 phút. Nước kho có màu nâu cánh gián là đạt yêu cầu.

- Khi ăn bạn cắt đôi quả trứng, múc thịt ra đĩa và rưới nước kho lên trên.

Món thịt kho nước dừa ăn kèm dưa giá rất ngon.

Chúc các bạn thành công!