Cách làm 2 món chè bí đỏ thơm bùi, tuyệt ngon

Cách làm chè bí đỏ đậu xanh

Nguyên liệu: 300g bí đỏ + 100g đậu xanh + 20g gạo nếp + đường + muối.

Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Đậu xanh ngâm nước cho nở, đãi sạch. Gạo nếp vo sạch.

- Cho đậu xanh, gạo nếp vào nồi nước. Khi gạo và đậu sôi được khoảng 10 phút thì để nhỏ lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Khi bí đỏ chín mềm thì cũng là lúc đậu xanh gạo nếp nở bung, dùng thìa tán 1/2 lượng bí đỏ trong nồi tạo màu chè vàng đẹp.

- Cho đường tùy khẩu vị ăn. Tắt bếp, rắc một chút muối để cân bằng điện giải.

Cách làm chè bí đỏ bột báng

Nguyên liệu: 300g bí đỏ + bột gạo nếp + bột dừa + bột báng + đường.

Cách làm:

- Đun sôi 1 nồi nước, thêm bột báng vào, đảo đều. Luộc trong 5 phút, rồi tắt bếp. Đậy nắp vùn lại rồi để im trong 10 phút. Sau đó vớt bột báng ra, ngâm vào bát nước lạnh.Thêm nước sạch vào nồi và đun sôi sau đó cho bột báng vào nồi một lần nữa, nấu cho đến khi bột báng trong hoàn toàn. Vớt bột báng ra, ngâm vào bát nước lạnh một lần nữa. Lúc này bột báng trong suốt và trơn.

- Cắt bí đỏ thành các miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng thìa nghiền nát bí đỏ, thêm 15g bột nếp + 15g bột dừa + 15g đường vào. Nhào bí ngô cho đến khi mịn. Viên chúng thành các viên nhỏ vừa ăn.

- Cho nước vào một nồi rồi đun sôi. Thả các viên bí đỏ vào, khi bí đỏ nổi lên, vớt chúng ra. Cho 15g bột dừa + 15g đường vào một bát, sau đó thêm ít nước sôi ấm, khuấy đều. Thêm bột báng và bí ngô, trộn đều lần nữa.