Cách làm miến trộn ngon bùi, béo ngậy

Nguyên liệu

- Thịt gà luộc: 100g

- Nước dùng gà

- Miến dong: 100g

- Giá đỗ: 50g

- Rau thơm: mùi tàu, húng bạc hà, rau răm

- Lạc rang

- Xì dầu, nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường, chanh, ớt, hạt tiêu

Cách làm

- Thịt gà luộc lọc bỏ phần xương, thái thành miếng mỏng vừa ăn.

- Trộn thịt gà vừa thái với chút bột canh, hạt nêm cho ngấm gia vị.

- Miến dong rửa sạch, cắt thành từng đoạn có chiều dài khoảng 5 - 7 cm.

- Đun sôi nước dùng gà, cho miến vào chần chín rồi vớt ra, xóc kĩ và đợi ráo nước.

Mách nhỏ: Khi vớt miến ra bạn có thể lấy 1 ít nước béo (hoặc dầu ăn) trộn cùng để sợi miến không dính vào nhau.

- Giá rửa sạch, bỏ phần vỏ xanh, chần sơ vào nồi nước dùng rồi vớt ra ngay.

- Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

- Lạc rang giã nhỏ.

- Cho miến + thịt gà + giá đỗ trộn đều

- Pha nước trộn với tỉ lệ: 1 thìa canh đường + 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh xì dầu + 2 thìa canh nước dùng + 1 chút hạt tiêu.

- Cho nước trộn vào phần miến đã trộn ở trên và trộn đều lần nữa, thêm rau gia vị và lạc rang lên trên cùng.

Khi ăn bạn có thể gia giảm gia vị để vừa miệng.

Bạn có thể thay thế thịt gà bằng thịt ngan, thịt bò, lươn, tôm,... và thực hiện cách làm miến trộn như trên.

Chúc các bạn ngon miệng!