Cách làm món tortilla

Tortilla là tên món trứng đúc khoai tây rất phổ biến và nổi tiếng ở Tậy Ban Nha, món ăn này còn được gọi là bánh trứng khoai tây vì khi hoàn thành, nó có cấu trúc dày và đặc như một chiếc bánh.

Thành phần chính của món Tortilla truyền thống vô cùng đơn giản của Tây Ban Nha, chỉ bao gồm trứng, khoai tây thái lát mỏng và hành tây cắt nhỏ. Tất cả được trộn đều và rán chín. Điều làm nên sức hút của món ăn nằm ở việc sử dụng dầu olive trong khi chế biến khiến cho món trứng này có được hương thơm đặc trưng rất quyến rũ.

Đòi hỏi khó khăn nhất khi làm món ăn này là khoai tây phải được chín đều cả trên mặt cũng như phía bên trong. Với độ dày hơn hẳn các món trứng rán thông thường thì việc khoai tây bên ngoài đã xém cạnh trong khi phần ruột phía trong vẫn còn sượng là điều rất dễ gặp phải khi chế biến.

Nguyên liệu làm món Tortilla

- 400g rau cải bó xôi, cắt nhỏ

- 1 củ hành tây, cắt nhỏ

- 4 quả trứng, quậy tan trong một tô lớn

- 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ, cắt hình quân cờ

- Gia vị