Cách nấu súp lươn ngon, chuẩn vị Nghệ An
Món súp lươn cay ngon, bổ dưỡng là món ăn đặc trưng được nhiều người yêu thích khi thưởng thức ẩm thực xứ Nghệ.
Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp,..
Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.
Từ lươn có thể chế biến thành các món như cháo lươn, lươn xào, miến lươn,... đặc biệt là súp lươn - món ngon được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm món súp lươn:
- Lươn đồng
- Rau răm, hành lá, ớt tươi
- Hạt màu điều
- Gia vị
- Bánh mì
Cách nấu súp lươn ngon, chuẩn vị Nghệ An:
- Lươn làm sạch nhớt, cho vào nồi luộc chín vớt ra để nguội, tách lấy thịt.
- Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho hơi nhiều dầu vào chảo, thả hạt điều vào phi lấy màu, vớt bỏ hạt, phi thơm củ nén băm (hành ta), cho thịt lươn vào xào sơ với 1 muỗng bột canh + 1 muỗng cà phê ớt bộtrồi thêm nước luộc lươn vào chảo đun sôi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê mì chính sau đó tắt bếp.
- Múc súp ra tô, cho thêm rau răm, hành lá, ớt tươi nếu ăn được cay, vắt thêm chanh. Súp lươn ăn nóng cùng bánh mì rất ngon!
Chúc các bạn thành công!
Tin Sao
-
Sao Việt 15/3: Vợ Quý Bình chia sẻ về chuyện hôn nhân 'im ắng' sau đám cưới; Hoàng Thuỳ Linh nói gì về mối quan hệ với Đen Vâu?
-
Cận cảnh không gian sang trọng trong 'lễ ăn cưới' của Hoa hậu H’Hen Niê và bạn trai nhiếp ảnh gia
-
Hai thái cực trái ngược chỉ trong một ngày của Hyun Bin khiến dân tình 'tròn mắt'
-
Tỷ phú công nghệ 'bẻ lập luận' phía Đàm Vĩnh Hưng về vụ kiện
Clip đang được xem nhiều nhất: Khởi tố 3 đối tượng phát tán clip với nội dung 'thác loạn' trong quán bar Sunny