Cuối tuần làm bánh tiêu thơm bùi, ngọt thanh chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu

- Bột mì: 400g

- Men nở: 7g

- Bột nở: 1 thìa cà phê

- Đường: 20g

- Vừng trắng: 15g

- Nước ấm (khoảng 40 độ C): 240ml

Cách làm bánh tiêu ngọt thanh, thơm bùi

- Hòa men nở vào nước ấm, sau đó chia bột thành 4 phần, lấy 1 phần trộn với nước men vừa pha.

Dùng bọc thực phẩm bọc kín lại và cất vào lò vi sóng (hoặc lò nướng) 30 phút.

- Trộn đều phần bột mì còn lại cùng với với bột nở, đường.

- Sau 15 phút, đổ hỗn hợp bột khô ở trên vào phần bột cái (phần bột hòa nước men), nhào kĩ, đều tay.

- Tiếp tục đặt bột vào chỗ kín để ủ thêm trong khoảng 15 - 20 phút nữa. Sau đó lấy ra đập bẹp khối bột, nhào lại lần nữa để bột được mịn.

Chia bột thành những khối nhỏ, viên tròn và tiếp tục để bột nghỉ thêm 15 phút nữa.

- Dùng cán bột cán tròn từng viên, trong khi cán rắc vừng trắng lên để để vừng bám vào từng chiếc bánh.

- Sử dung chảo sâu lòng để rán bánh. Cho dầu vào (áng chừng ngập bánh), đun sôi, thả từng chiếc bánh vào, dùng đũa ấn cho bánh ngập trong dầu, khi bánh nở nổi lên lại ấn xuống để bánh phồng hoàn toàn.

- Lật đều 2 mặt bánh, khi bánh chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bánh tiêu ăn ngon khi nóng.

Bánh tiêu nở phồng, rỗng ở giữa là bánh đạt yêu cầu.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh tiêu!