Đầu bếp không bao giờ hé miệng: Luộc gà không cần nước, cho đúng 1 thứ da vàng, thịt ngọt
Đầu bếp sẽ không bao giờ nói cho bạn biết bí quyết của họ để luộc gà không dùng nước mà thịt vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Cách luộc này giúp hòa quyện với mùi thơm của sả chanh và gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Các món chế biến từ thịt gà luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự đa dạng trong cách chế biến.
Theo cách truyền thống, các bà nội trợ thường luộc gà với nước lã. Nếu luộc không khéo, món gà của bạn dễ bị nứt da, nát thịt hoặc chặt ra vẫn thấy chưa chín, thịt xương vẫn đỏ.
Để có món gà luộc ngon, chín mềm mà không sợ nấu chưa chín kỹ hay nấu quá lâu, bạn hãy thử luộc mà không cần dùng nước theo cách của mẹ đảm 9X Loan Trần (Hòa Bình) dưới đây. Bạn sẽ bất ngờ với món thịt sau khi luộc "khô" này đấy:
Nguyên liệu luộc gà
Gà ta làm sạch: 1 con (1.5kg)
Hành tây, sả, gừng, ngô ngọt, rễ hành rễ mùi, lá chanh, tiêu hạt.
Cách luộc gà không cần nước
Đầu tiên cần chuẩn bị 1 chiếc nồi dày, nắp kín.
Sau đó lót hành tây, sả, gừng, ngô ngọt xuống đáy nồi.
Cho gà vào nồi, thêm rễ hành rễ mùi, lá chanh, tiêu hạt cho thơm. Đậy nắp nồi lại.
Bật bếp mức lớn nhất, để làm nóng nồi, khi nào thấy mùi thơm của sả hành gừng, thì hạ nhiệt xuống mức gần nhỏ nhất.
Thỉnh thoảng bạn nên mở nắp ra kiểm tra, lúc này sẽ thấy nước từ hành tây và một chút nước từ gà tiết ra nên sẽ không lo bị cháy.
Cứ khoảng 10 phút lại tăng nhiệt 1 lần, mỗi lần khoảng vài chục giây, để nồi bốc hơi lên.
Sau đó lại hạ về mức gần nhỏ nhất và duy trì nhiệt.
Nếu nồi giữ nhiệt tốt, con gà 1,5 kg chỉ luộc cỡ 30 phút là chín ngon. Thái ít lá chanh cho vào muối tiêu ớt và rắc lên gà cho đẹp.
Chấm gà với muối chanh tiêu ớt là chuẩn ngon nhất.
Xem thêm
Lỡ nấu mặn, đừng vội cho nước, làm theo 7 cách này, món ngon, tròn vị hơn
Ướp thịt nướng chỉ bỏ mắm và đường thôi chưa đủ: Hòa thêm thứ này giúp thịt mềm tan, thơm ngon như hàng
Sườn heo làm món gì ngon? Chế biến theo cách này miếng sườn mềm thơm, ngon ‘hết nước chấm’
Đổi vị cho gia đình với món thịt bọc khoai tây sốt vang siêu ngon
Nguồn: https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/dau-bep-khong-bao-gio-he-mieng-luoc-ga-khong-can-nuoc-cho-dun..
Tin Sao
-
Con gái Quyền Linh khoe tài nấu ăn cực đảm đang, dân tình nức nở khen ngợi
-
Lê Hoàng Phương chính thức hé lộ 2 thiết kế cho đêm Bán kết và Chung kết Miss Grand International 2023
-
Lý Hải được vợ tổ chức sinh nhật 'táo bạo' nhất từ trước đến nay, dung mạo tuổi 55 gây bất ngờ
-
Bức ảnh khiến Song Seung Hun phải 'muối mặt': Ánh mắt anh khi đứng cạnh 'mối tình đầu' của Hyun Bin thật sai trái
Clip đang được xem nhiều nhất: CLIP: Khoảng khắc xe 'hổ vồ' đè bẹp xe con làm 3 người chết, 1 người bị thương