Mascarpone - Linh hồn của một chiếc bánh Tiramisu dành riêng cho bạn

Hương vị thực sự tuyệt vời sẽ khiến bạn hoàn toàn bị đánh gục ngay từ miếng bánh đầu tiên đó. Thế nên người ta đã đặt tên cho bánh là Tiramisu, có nghĩa “Pick me up” (Hãy đỡ tôi dậy đi). Thật thú vị đúng không ạ? Tuy nhiên, linh hồn của chiếc bánh này nằm cả ở mascarpone, mà nếu thiếu đi hương vị của loại phô mai này, Tiramisu sẽ trở nên chán ngắt và không còn là món bánh được nhiều người yêu thích nữa. Trong bài viết này, hãy cùng New Viet Dairy tìm hiểu về mascarpone bạn nhé.

Những chiếc bánh Tiramisu thơm ngon

Mascarpone - Thành phần không thể thiếu trong những món Tiramisu

Mascarpone - Linh hồn cho những chiếc bánh Tiramisu

Mascarpone còn được gọi là phô mai tươi, có kết cấu mềm, mịn, nhìn khá giống kem. Cũng phải thôi, vì mascarpone được tạo ra bằng cách tách kem ra khỏi sữa, rồi thêm vào đó một số thành phần phụ gia như là nước chanh, giấm, vì thế mà mascarpone sẽ có bị chua nhè nhẹ bên cạnh vị beo béo của kem. Trong khi đó thông thường phô mai là phải qua quá trình ủ và lên men sữa bò, sữa cừu hay sữa dê tự nhiên trong một thời gian dài nên có độ cứng nhất định. Từ lâu, tại nước Ý, mascarpone đã được dùng làm nguyên liệu quan trọng trong các món bánh ngọt thơm ngon như Tiramisu, cheesecake, súp hoặc các loại xốt kem. Ngoài được dùng làm bánh, bạn có thể ăn mascarpone kèm với hoa quả, hoặc phết lên bánh mì ăn rất là cuốn luôn đó.

Mascarpone còn có thể ăn kèm trực tiếp với trái cây

Tuy nhiên, chúng ta sẽ rất dễ nhầm lẫn giữa mascarpone với whipping cream và cream cheese vì nhìn chúng có vẻ giống nhau. Bạn chỉ cần nhớ, mascarpone là sản phẩm tách kem ra khỏi sữa, trong khi whipping cream là kem tươi được làm hoàn toàn từ sữa bò nguyên chất rồi tách bơ ra khỏi sữa. Thế nên, trước khi sử dụng bạn nên tham khảo kỹ để chọn cho mình sản phẩm thích hợp.

Hiện nay, bạn đã có thể tìm mua mascarpone ở tất cả các siêu thị, cửa hàng. Tuy nhiên, vì là phô mai ở dạng mềm nên việc bảo quản mascarpone sẽ hơi “cầu kỳ” hơn so với các loại phô mai cứng khác như Mozzarella, Cheddar hay Edam…Để biết giữ mascarpone được lâu dài như thế nào, New Viet Dairy mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết nhé.

Để New Viet Dairy mách bạn cách bảo quản mascarpone nhé!

Bảo quản mascarpone trong tủ lạnh

Thứ nhất, cách tốt nhất để mascarpone không bị hư hại nhiều đó là…mua với số lượng vừa đủ dùng thôi bạn nhé. Dù cho bảo quản có tốt cỡ nào thì mascarpone chỉ còn ngon trong vòng 5-7 ngày thôi. Nếu qua thời gian này, mascarpone sẽ bị biến đổi tính chất ít nhiều, lúc đó làm bánh Tiramisu sẽ không còn ngon nữa đó.

Cuối cùng, bạn nhớ là mascarpone hay tất cả các loại liên quan tới sữa như phô mai, bơ, kem…thì phải được bảo quản lạnh. Có như vậy thì mới giúp chúng được lâu dài mà vẫn giữ được hương vị, tính chất đặc trưng. Đối với mascarpone, khi bảo quản lạnh thì sẽ dễ bị cứng lại, nên trước khi bạn cần làm bánh, cứ lấy mascarpone ra để bên ngoài cho mềm lại là có thể sử dụng được rồi nhé.

Tìm mua mascarpone tại New Viet Dairy

Mua mascarpone tại New Viet Dairy để làm ra những chiếc bánh Tiramisu thơm ngon

Hiện tại, bạn đã có thể tìm mua mascarpone tại New Viet Dairy - một đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu, thực phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu nổi tiếng trên toàn thế giới. Tính đến nay, New Viet Dairy đã có kinh nghiệm 24 năm trong việc đem đến cho người sử dụng những sản phẩm chất lượng chuẩn quốc tế, phân phối từ phô mai mascarpone, thịt, hải sản, cho đến các chế phẩm từ sữa, hay đạm whey nzmp…

New Viet Dairy có một hệ thống cửa hàng và các kênh bán hàng online đa dạng, đảm bảo bạn sẽ nhận được thứ mình cần một cách nhanh chóng dù ở bất cứ đâu, chúng tôi sẽ đáp ứng cho bạn về cả số lượng lẫn chất lượng. Hãy đến với New Viet Dairy - nơi chất lượng luôn được ưu tiên hàng đầu.