Nghêu hấp sả ngọt ngon - thơm lừng, đánh thức vị giác người thưởng thức chỉ với 3 bước đơn giản nhất

16/03/2020 11:09

Món nghêu hấp sả thanh mát, thơm và ngọt rất dễ ăn nên được rất nhiều người ưa thích. Chỉ cần vài phút vào bếp là bạn đã có ngay món ăn thanh mát, thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

- 1kg nghêu tươi sống

- 10 cây sả

- 8 quả ớt sừng đỏ

- 50g rau răm

- 1 quả chanh tươi

- 10 lá chanh

- Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu

Lưu ý: Món nghêu hấp sả ngon đòi hỏi nghêu phải tươi, con to đều.

Cách chọn mua nghêu

Khi mua nghêu, nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ nghêu, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là nghêu đã chết.

Empty

Tuy nhiên, cũng có những con nghêu còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.

Cách làm nghêu hấp sả đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nghêu mua về ngâm với nước (giã 3 quả ớt cho vào nước ngâm nghêu để nhanh ra hết cát, bẩn). Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Lưu ý: Có thể ngâm nghêu với nước vo gạo 3 - 4 tiếng thay cho ngâm bằng ớt cũng rất sạch.

- Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm.

- Lá chanh rửa sạch để ráo.

- Ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa.

- Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm nghêu hấp sả

- Xếp sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi.

- Cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.

- Đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau răm để riêng ăn kèm.

Empty

Nghêu hấp sản chín thơm lừng hương sả, lá chanh. Nước nghêu ngọt, vị mặn nhẹ, cay cay vừa đủ đánh thức vị giác người thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Khoevadep.com.vn

Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/ngheu-hap-sa-ngot-ngon-thom-lung-danh-thuc-vi-giac-nguoi-thuong-thuc-chi.. Nguồn: http://www.khoevadep.com.vn/ngheu-hap-sa-ngot-ngon-thom-lung-danh-thuc-vi-giac-nguoi-thuong-thuc-chi-voi-3-buoc-don-gian-nhat-search/

Clip đang được xem nhiều nhất: Biệt thự chủ tịch HĐQT Công ty bất động sản Đà Nẵng bị nhóm người mang hung khí đập phá