Những người không nên uống nước ép bắp cải

Giá trị dinh dưỡng của nước ép bắp cải

Bắp cải có nhiều muối khoáng, nhất là canxi, photpho, kali, sắt. Lượng vitamin C trong bắp cải chỉ thua cà chua, nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Trong loại rau này, vitamin C kết hợp sẵn với vitamin P thành phức hợp PC. Vitamin C được vitamin P bảo vệ khỏi bị ôxy hóa nên có giá trị sinh học cao hơn thuốc vitamin C.

Những người không nên uống nước ép bắp cải là những người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ, bị suy thận nặng

Giàu vitamin và khoáng chất, nước ép bắp cải có thể chữa viêm loét dạ dày khá hiệu quả. Nước ép bắp cải giúp chóng làm lành vết loét, thành sẹo, nhất là loét dạ dày, ruột. Dùng nước ép hoặc nước cốt cải bắp uống trong ngày với liều 1000ml chia làm 4-5 lần uống (có thể pha thêm đường hay muối, dùng nóng hay lạnh). Điều trị liền trong vòng hai tháng, thấy có kết quả rõ rệt đối với bệnh nhân có ổ loét chưa sâu lắm. Nước ép bắp cải không gây biến chứng vì vậy bạn có thể kết hợp với các loại thuốc chữa viêm loét dạ dày khác.

Có thể dùng lọ sành, lọ thuỷ tinh hoặc xoong tráng men đựng nước cải bắp cất vào tủ lạnh để uống dần. Nhưng không được để trong tủ lạnh quá hai ngày đêm vì các vitamin dễ bị phân huỷ.

Những người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ

Cải bắp chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì thế khi bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ, người bệnh không nên ăn hoặc uống nước ép bắp cải vì nếu không sẽ làm tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra.

Những người bị suy thận nặng

Cải bắp có nhiều kali, rất tốt cho hoạt động của não, tim mạch... Tuy nhiên, người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo không nên ăn hoặc uống nước ép bắp cải.