Những nguyên tắc mẹ cần biết khi bảo quản sữa mẹ và đồ ăn dặm cho bé

22:44 29/05/2017

Không phải mẹ nào cũng có điều kiện để chế biến thực phẩm tươi sống cho con nên việc bảo quản nguyên liệu và thức ăn dặm cho bé là điều cần thiết.

Sữa mẹ

Bộ Y Tế Anh và Hướng dẫn NICE (2008) ghi rõ về cách bảo quản sữa mẹ:

Bảo quản nhiệt độ 0-4 độ C: không quá 5 ngày

Bảo quản trong buồng lạnh đặc biệt của tủ lạnh: không quá 2 tuần

Bảo quản trong tủ đông nhiệt độ dưới -18 độ C: không quá 6 tháng

Thịt heo/bò

Thịt sống hoặc chín:

+Nếu để ngăn mát (nên để ngăn lạnh nhất)-nhiệt độ < 5 độ C: dùng trong 2 ngày

+Nếu để ngăn đá (nhiệt độ < -18 độ C): thịt mua về nên chia nhỏ (hoặc xay nhuyễn) để vào từng ngăn làm viên đá, để trong 3 tháng nhưng theo khuyến cáo của Hiệp Hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh (HHDD), nên cho bé dùng trong 7 ngày là an toàn.

Cá, hải sản và thịt gia cầm

Thịt sống và chín

Nếu để ngăn mát (nên để ngăn lạnh nhất) nhiệt độ < 5 độ C: dùng trong 1 ngày.

+Nếu để ngăn đá (nhiệt độ < -18 độ C): thịt mua về nên chia nhỏ [hoặc xay nhuyễn] để vào từng ngăn làm viên đá, để trong 3 tháng nhưng khuyến cáo của HHDD là nên cho bé dùng trong 4-5 ngày là an toàn.

'. Mẹo bảo quản sữa mẹ và đồ ăn dặm cho bé .'

Bảo quản đồ ăn dặm đúng cách sẽ giảm được sự nhiễm khuẩn và đảm bảo
chất dinh dưỡng tối đa cho thực phẩm bé ăn

Rau củ, trái cây

Hướng dẫn bảo quản đặc biệt của HHDD dành cho các bé:

Các loại rau cho lá: không rữa, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2-4 ngày là tốt nhất.

Các loại củ: bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 10 ngày là tốt nhất

Nếu đã nấu chín và nghiền nát, lưu ý 3 bước sau:

+Bước 1: sau khi nấu xong, làm lạnh nhanh trong 1 tiếng.

+Bước 2: để riêng các loại rau củ, chia nhỏ vào từng ngăn của vĩ làm đá

+Bước 3: Lưu trữ nhiệt độ dưới -18 độ C, khuyên dùng trong 2-3 tuần.

Một số trái cây thông dụng khi chín nên bảo quản lạnh ở ngăn mát và thời gian nên cho bé ăn để đảm bảo chất dinh dưỡng tốt nhất, quá thời gian này chất dinh dưỡng bắt đầu giảm:

Chuối : 1-2 ngày

Đu đủ: ăn trong 7 ngày

Nho : không quá 5 ngày

Thơm: 3 ngày

Kiwi: dùng trong 1 tuần

Bơ: 2-5 ngày

Mãng cầu: dùng trong 3 ngày

Dưa hấu: 5 ngày

Táo (thu hoạch trong tháng 2-tháng 7): 2 tuần

Dâu tây: 2 ngày

Táo (thu hoạch trong tháng 8-tháng 1): 1 tháng

Một số rau củ lưu trữ và thời gian bé ăn tốt nhất